Um delicioso Bombocado de Mandioca....
Ingredientes:
700 gramas de mandioca ralada no ralo grosso
4 ovos inteiros
2 xícaras de leite quente
4 colheres bem cheias de manteiga derretida
2 xícaras de açúcar
200 gramas de coco ralado fresco
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer:
Aqueça o leite com a mateiga e reserve.
Junte o açúcar com o coco e misture bem com as mãos, coloque a mandioca e reserve.
Bata no liquidificador os ovos inteiros, coloque 1 colher de sopa de água, bata bem até ficar claro.
Junte os ovos batidos, com o leite que ficou reservado, a mandioca e por último o fermento e a farinha, misture tudo leve para assar em forno pré aquecido 180C º por 35 a 40 minutos.
